Cuisine vietnamienne et poulet : toutes nos recettes

Garnis de poulet, de légumes hachés, de sauces asiatiques et d'herbes aromatiques, ces nems sont bourrés de saveurs. Ils sont bien gourmands par leur côté croustillant en extérieur et leur farce fondante. Un classique de la cuisine vietnamienne !

Découvrez sur mon blog de cuisine la recette du banh-mi le sandwich franco-vietnamien composé d’une demi-baguette croustillante, de légumes marinés, de légumes et aromates natures avec de la viandes cuites à la vapeur ou rôties.

Nous restons dans le thème de la gourmandise en ce début d’année avec un plat léger et addictif. Retrouvez donc la recette du poulet mariné à la vietnamienne servi avec coriandre fraîche et citron vert.

La cuisine asiatique change un peu le quotidien, elle permet des déclinaisons de saveurs incroyables. Douce et bien parfumée ou légèrement relevée selon les goûts elle sera sublimée par un bouillon de poulet fait maison bien sûr !

Le banh mi est un sandwich vietnamien composé de crudités marinées, de viande très parfumée, d'herbes fraîches et de sauces (mayonnaise, piment et soja). C'est le sandwich qui change des traditionnels jambon-beurre de l'hexagone et c'est surtout une véritable invitation au voyage.

Spécialité emblématique du Vietnam, la soupe pho ("feuuuu") est composée d'un bouillon parfumé, de nouilles de riz, de viande et d'herbes aromatiques. Elle se déguste en toute saison et à toute heure de la journée, dès le petit déjeuner. Une soupe saine et savoureuse mêlant parfums, douceur et réconfort, j'en raffole !

Cette salade d’inspiration vietnamienne est équilibrée et savoureuse.

Une salade assaisonnée comme un banh mi et présenté en bocal.

Des crêpes salées au lait de coco fourrées au poulet et crevettes. Ma recette n'est sans doute pas tout à fait la bonne pour les puristes, mais nous nous sommes régalés c'est donc le principal.

Une délicieuse recette asiatique plus connue avec du porc, cette version avec du poulet est très gourmande et parfumée au gingembre, soja, et bien sûr un caramel. Pour réaliser cette recette peu onéreuse outre les ingrédients nécessaires que vous trouvez dans les Grandes surfaces ou GF au rayon cuisine du monde, ne nécessite pas beaucoup de temps pour faire voyager les papilles.

S'il y a une cuisine asiatique que j'aime particulièrement c'est celle du Vietnam. Il y a 4 ans j'ai visité ce pays et j'ai vraiment apprécié mon séjour là bas. Les gens sont très souriants et serviables, j'ai découvert de jolis paysages, de belles villes et une excellente cuisine.

Mì signifie « nouille de blé » et xào, « sauté ». Très populaire depuis des siècles, cette recette est idéale pour les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine, mais qui souhaite quand même cuisiner des repas faits maison. Composée de nouilles aux œufs (ramen) sautées épicées et d'un assortiment de différents ingrédients comme du porc, des crevettes, des légumes, des fruits de mer,... Les légumes sont coupés en fines lamelles et cuits rapidement à feu vif pour conserver leur croquant. Les nouilles sont ensuite mélangées à la viande et/ou au poisson, aux légumes et à la sauce pour créer un plat savoureux. Servies avec des herbes fraîches comme le basilic, la coriandre ou le céleri pour ajouter une touche de fraîcheur et de saveur. On retrouve des variantes du plat dans d’autres pays asiatiques tels que le Laos, le Cambodge et la Thaïlande.

Pour les amateurs de cuisine asiatique, après la salade chinoise aux radis et la salade de Harusame, voici une nouvelle recette tout en fraîcheur et en saveurs à base de chou blanc, de carottes et de poulet. Cette salade peut être servie en entrée comme en salade-repas. Vous pouvez la déguster aussitôt pour une salade croquante ou bien la laisser mariner pour des légumes plus tendres.

Cette soupe de pâtes de riz au poulet Khao piek sen ou Banh can est un plat traditionnel de la cuisine laotienne et vietnamienne.

C'est le nouvel an chinois et cette année il m'inspire. J'ai préparé pas mal de recettes asiatiques. c'était une première pour moi! Voici une nouvelle idée pour l'apéro. C'est très simple et facile à réaliser. Vous pouvez utiliser un autre poisson que le saumon pour cette recette, du cabillaud, du lieu par exemple. Exotisme assuré!.

La soupe vietnamienne au poulet.